Phù hợp với spaghetti, thịt gà và thịt bò nướng, và các loại salad rau củ. Độ phức tạp: Dễ. Thời gian thực hiện: 15 phút. Khẩu phần: 2 người ăn.
Muối (có thể dùng muối hồng Himalaya).
1 muỗng canh dầu ô-liu.
4-6 tép tỏi.
2 tép hành tím.
10 gram rau húng tây tươi (basil).
50 gram rau chân vịt tươi, còn được gọi là rau bó xôi (spinach).
1 trái bơ.
2 muỗng canh hạt thông.
2 muỗng canh phô mai parmesan (tùy sở thích).
60 ml nước tinh khiết.
1. Tách bỏ cành rau chân vịt và rau húng tây tươi, giữ lại lá.
2. Cắt đôi trái bơ, bỏ hạt và vỏ.
3. Tách bỏ vỏ hành tím và tỏi.
4. Xay nhuyễn trái bơ, tỏi, hành tím, rau húng quế và rau chân vịt bằng máy xay sinh tố (blender) hoặc máy xay thực phẩm (food processor). Đổ thêm ít nước vào hỗn hợp để tạo độ sệt theo sở thích, nêm từ ¼ đến ½ muỗng cà phê muối để đạt độ mặn tùy ý.
5. Rắc hạt thông và phô mai parmesan lên nước xốt để hoàn tất.
6. Ăn kèm với bánh mì, rau củ tươi (như cà rốt, dưa leo... ) hoặc sử dụng nước xốt cùng với những món ăn gợi ý bên dưới.
Trình bày nước xốt trái bơ trong chén gốm bóng hoặc gốm nhám sẽ mang lại cảm giác tươi ngon cho người thưởng thức.
Bạn thấy bài viết thú vị và muốn đọc thêm về Ăn Uống?
Bài viết về rượu vang, trà, cà phê, địa điểm ăn uống và đầu bếp tài năng.
