Nhiệt độ phù hợp để uống rượu

Khi thưởng thức rượu trong môi trường khí hậu nhiệt đới như Việt Nam, nhiệt độ rượu chuẩn sẽ mang đến những trải nghiệm hoàn hảo. Chai rượu quá lạnh hoặc quá nóng không thể hiện rõ hương vị thực của rượu, đồng thời khiến bữa tiệc thiếu phần trọn vẹn. Khi chú tâm đến nhiệt độ chai rượu, bạn sẽ có trải nghiệm lý tưởng nhất để chia sẻ cùng người thân. Sự hài lòng cũng là điều mà mỗi nhà làm rượu luôn mong muốn mang lại cho gia đình.

Bài viết này tóm tắt một số thông tin mà bạn cần biết về nhiệt độ phù hợp cho các loại rượu và cách chuẩn bị dụng cụ ướp rượu.

Nhiệt độ phục vụ rượu

Nhóm rượu trắng light-bodied, rượu rosé và champagne: Nhiệt độ tốt nhất để uống là từ 4 đến 10 độ C.

Nhóm rượu trắng full -bodied, và rượu đỏ light-bodied: nhiệt độ tốt nhất để uống là từ 10 đến 13 độ C.

Rượu đỏ medium và full-bodied: nhiệt độ tốt nhất để uống là từ 15 đến 18 độ C.

Chú thích về các loại rượu

Rượu trắng light-bodied có nồng độ cồn thấp hơn 13% và thường được làm từ các loại nho Pinot Grigio, Riesling, và Sauvingnon Blanc.

Rượu trắng full-bodied có nồng độ cồn cao hơn 13% và thường được làm từ các loại nho Chardonnay, Viognier, Semillon, Marsanne-Roussane, Chenin Blanc, Maccabeu, Viura, và Muscat.

Rượu đỏ light-bodied có nồng độ cồn thấp hơn 13% và thường được làm từ các loại nho như Pinot Noir, Gamay, Grenache, Lambrusco, Nebbiolo, Zweigelt, St. Laurent, Counoise, Pinotage, Cinsault, Blaufrankish.

Rượu đỏ medium và full-bodied có nồng độ cồn từ 13% và cao hơn. Rượu đỏ medium-bodied thường làm từ các loại nho như Sangiovese, Barbera, Merlot, Zinfandel,... Rượu đỏ full-bodied thường được làm từ các loại nho như Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz,...

Cách chuẩn bị xô đá để ướp rượu

Rượu trắng light-bodied và champagne: bạn hãy chuẩn bị một xô đá và nước với tỷ lệ 70% đá, 30% nước

Rượu trắng full-bodied: bạn hãy chuẩn bị một xô chứa 50% đá, 50% nước.

Rượu đỏ light-bodied: bạn hãy chuẩn bị một xô chứa 30% đá, 70% nước

Rượu đỏ full-bodied không cần uớp đá khi uống và có thể uống ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Bạn nên thưởng thức rượu trong phòng mát có điều hòa, với nhiệt độ tốt nhất từ 23 đến 24 độ C.

Cách xác định rượu đang không đúng nhiệt độ

Bạn có thể xác định nhiệt độ phù hợp cho từng loại rượu qua hương vị. Rượu được phục vụ đúng nhiệt độ sẽ tỏa mùi hương và thể hiện đầy đủ vị trái cây và các nguyện liệu phụ.

Bạn có thể xác định ly rượu đang quá lạnh khi mùi hương chủ yếu là mùi nước đá, không ngửi thấy mùi cồn và không ngửi thấy nhiều mùi thơm. Vị rượu có thể khá chát. Lúc này, hãy để chai rượu nghỉ trên mặt bàn khoảng 10 phút sẽ giúp rượu nóng lên

Khi ly rượu đang ở đúng nhiệt độ, bạn sẽ ngửi thấy mùi trái nho rất rõ, mùi cồn, và nhiều hương vị đặc trưng của nguyên liệu phụ. Rượu sẽ thể hiện vị ngọt, vị chua và các vị trái cây đặc trưng.

Khi chai rượu quá nóng, bạn sẽ ngửi thấy chủ yếu là mùi chua, và mùi sulfate, tức chất bảo quản rượu. Vị rượu sẽ chua và chát. Trong đó, loại rượu full-bodied sẽ thể hiện vị mặn rất rõ.

Nhiệt độ phòng uống rượu

Tại Việt Nam, hương vị rượu vang sẽ tốt nhất khi nhiệt độ phòng từ 23 đến 24 độ C. Bạn vẫn có thể thưởng rượu ngoài trời khi chuẩn bị sẵn xô đá như LeLa đã viết ở phần trên.